レシピ紹介
ソイプロビューティ
りんごとメープルのマフィン
材料 （6,5cmのマフィン型 6個分）
A
・米粉 125g
・アーモンドパウダー 40g
・ベーキングパウダー 3g
・きび砂糖 25g
B
・無調整豆乳 125g
・ソイプロテイン 25g
・米油 70g
・メープルシロップ 25g
・りんご 4分の1（サイコロ状にきっておく）
作り方
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①Aの粉類ときび砂糖をボウルに入れ、均一になるようかき混ぜる
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②別のボウルを用意し、Bを上から順に入れ、その都度よく混ぜる
（米油を入れると分離しますが、よく混ぜると写真のように乳化します。） -
③AのボウルにBを入れ、ゆっくりゴムベラで混ぜる
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④生地が固いようであれば豆乳を5gずつ足して調整する
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⑤マフィン型の半分まで生地を入れたところでりんごを入れ、さらに7分〜8分目まで生地を入れ、表面にもりんごをトッピングする
（中に入れるりんごが多すぎると生焼けの原因になるので少なめに） -
⑥180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く
レシピ提供：@cosoado_okashi
福井のお菓子屋さん
福井県にあるオンラインだけで焼き菓子を販売しているお店です。
