レシピ紹介
ソイプロビューティ
マッシュルームとビーンズの
ヴィーガンカレー
材料（4人分）
・ソイプロテイン 大さじ3
・マッシュルーム 4 個（薄切り）
・ミックスビーンズ 230g
・玉ねぎ 1 個（薄切り）
・トマト 1 個（ざく切り）
・すりおろしにんにく 小さじ2
・すりおろし生姜 小さじ2
・カレーミックス 大さじ6
・水 400ml
・ガラムマサラ 大さじ1
・ココナッツオイルor 米油
（なければサラダ油などでも代用可）
・カイエンパウダー 適量
作り方
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① 鍋にオイルとにんにくと生姜を入れ、香りが立ってきたら玉ねぎを加え炒める。
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②玉ねぎが色づくまで10～15 分程炒めたらトマトを加えペースト状になるまで炒める。
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③ソイプロテインとガラムマサラを加え炒める。
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④ミックスビーンズとマッシュルームを入れ少し炒めたら水とカレーミックスを加え5 分程煮る。
※辛みを足したい場合はカイエンペッパーをお好みで
レシピ提供：@akane99takahashi
髙橋 茜 先生
ナチュラル料理家・発酵食品ソムリエ・スポーツフードスペシャリスト・スパイス＆ハーブコンサルタント
